青森のホタテ料理 青森のホタテ料理

(青森県青森市)
Aomori Scallops / Aomori-City, Aomori
味わう
味わう

陸奥湾はホタテ生産量が全国でもトップクラスを誇り、「青森のホタテ」として知られています。豊富なプランクトンを餌に育ち、貝柱が厚いのが特徴。クセがなくしっかりとした甘みで、刺身や網焼きなど幅広い調理方法で食べられています。なかでも、殻を鍋にして、ダシと味噌、ホタテを卵でとじた「ホタテ貝焼き味噌」は、青森を代表する郷土料理。青森市内の居酒屋や和食料理店などで味わうことができます。

場所
青森県青森市内各所
期間
通年
問い合わせ
青森県農林水産部総合販売戦略課 ☎ 017-734-9573
交通
店舗により異なります。
URL
https://www.umai-aomori.jp/

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