稲庭うどん 稲庭うどん

(秋田県湯沢市)
Inaniwa Udon / Yuzawa-City, Akita
味わう
味わう

秋田を代表するグルメのひとつ「稲庭うどん」。湯沢市稲庭町で350年以上前から作られ、藩主への上納品として納められていた時代もありました。その伝統製法は今に受け継がれ、小麦粉・塩・水の3つだけを材料に、職人の丹念な手仕事によって作られています。やや黄色がかった麺は、細めながらコシが強く、つるつるとした喉ごしが特徴。独特のなめらかな舌ざわりがたまりません。

場所
湯沢市内各所
期間
通年
問い合わせ
湯沢市観光物産協会 ☎ 0183-73-0415
交通
店舗により異なります。
URL
http://akitayuzawa.jp/

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