(福島県白河市)
Shirakawa Soba / Shirakawa-City, Fukushima
江戸時代中期、陸奥国白河藩主・松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことを起源とする白河のそば文化。阿武隈川水系の清冽な水質にも恵まれ、信州、出雲、盛岡とともに日本4大そば処のひとつとして知られています。「白河そば」の代表的なメニューは「割子そば」。小さめの皿に小分けにされた盛りそばを、なめこや山菜などの具材とともに味わいましょう。各店の独自の技が光る、打ち方、つなぎ、つゆにも注目です。
- 場所
- 白河市内各所
- 期間
- 通年
- 問い合わせ
- 白河観光物産協会 ☎ 0248-22-1147
- 交通
- 店舗により異なります。
- URL
-
http://shirakawa315.com/
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