早採りわかめのしゃぶしゃぶ 早採りわかめのしゃぶしゃぶ

(岩手県)
Hayadori Wakame no Syabusyabu / Iwate
味わう
味わう

北三陸地域の早春の風物詩といえば「早採りわかめ」。「早採りわかめ」は、大きく育てるために間引かれたわかめの新芽のことです。1~2月に収穫された、通常よりも若いわかめは、茎までやわらかくシャキシャキとした食感を楽しめます。おすすめの調理法は漁師流の「しゃぶしゃぶ」。茶色のわかめをさっと湯通しすれば、鮮やかな緑色に変化します。目にも楽しいメニューで、春の磯の香りを堪能しましょう。

場所
岩手県内各所
期間
1月~2月
問い合わせ
岩手県農林水産部流通課 ☎ 019-629-5739
交通
店舗により異なります。
URL
https://www.iwate-syokuzaiclub.com/iwatenogottuo/02/index.html

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